THE SOLAR FOR HOPE

Agradecimento

2011-11-21T10:22:00.002+01:00

El chef SOLidario José Andrés agradece la donación de cocinas solares a su organización World Central Kitchen por parte del Casal Prosperitat y otros colectivos de Nou Barris en Barcelona para los próximos proyectos en Haiti. Filmado el 27 de octubre de 2011 en Bethesda, Maryland, EE.UU

Somos el Mundo x HAITI

2011-07-24T11:31:00.004+02:00

A mediados de 2010 se unieron voces para editar en castellano la canción más sonada de la historia “We Are The World”. A los 25 años, tocó por Haiti, poco después de dramatico terremoto. Aquí reencontrada la dejamos...

Veinticinco años después de que la estelar grabación de “We Are The World” se convirtiera en un hito en la historia de la música pop y espíritu caritativo de las celebridades, una nueva generación de artistas se unieron hace algunas semanas para grabar una nueva versión – “We Are The World 25 For Haiti” – para apoyar los esfuerzos de rescate después del terremoto que afectó a esa nación. Este pasado viernes, 19 de febrero en Miami, FL un estelar grupo de los artistas latinos más importantes se unieron, liderados por Emilio Estefan y el productor Quincy Jones, para grabar “Somos El Mundo”, y así hacer su contribución hacia los esfuerzos de recaudación de fondos y crear conciencia sobre la crisis que continúa afectando a Haití!

Emilio Estefan, Quincy Jones, Univision Communications Inc., quienes se han asociado con la fundación sin fines de lucro “We Are The World”, han reunido más de 50 de las estrellas más importantes en la industria de la música latina en Miami para una grabación épica de “Somos El Mundo”, la versión en español de “We Are The World” en beneficio de las víctimas del terremoto en Haití. “Somos El Mundo”, adaptada al español por Gloria y Emilio Estefan, marca la primera vez en la historia que la legendaria canción se ha traducido en cualquier idioma, con la aprobación y consentimiento del Sr. Lionel Richie y el patrimonio del Sr. Michael Jackson, quienes escribieron la letra original.

“Me siento extremadamente orgulloso de poder juntar a este impresionante grupo de seres humanos y músicos para esta causa tan especial. Hoy estamos haciendo historia. Le estamos mostrando a Haití lo mucho que valen para nosotros”, dijo Emilio Estefan. “Gloria y yo estamos honrados de que Lionel Richie y el patrimonio de Michael Jackson hayan puesto su confianza en nosotros al permitirnos traducir esta canción histórica por primera vez en 25 años. Creo que nos hemos mantenido fieles al mensaje de unidad y de consuelo que la versión en inglés comunica tan efectivamente.”

“En Univision Communications nos sentimos extremadamente orgullosos de poder asociarnos con Emilio Estefan, Quincy Jones y la Fundación We Are The World y todos los artistas quienes se han unido para grabar la versión en español de ‘We Are the World’”, dijo César Conde, presidente de Univision Network. “Nos sentimos muy agradecidos por el increíble apoyo de los artistas que se unieron a este esfuerzo ya que la grabación de ‘We Are The World’ ayudará a recaudar los fondos que tanto se necesitan y llevará esperanza para los millones que han sido afectados por esta tragedia”.

El estreno mundial del video de la canción fue en “El Show de Cristina” en Univision el 1 de marzo del 2010 a las 10pm hora del Este y Pacífico (9pm Centro). Un especial exclusivo de las tomas detrás de cámaras también se transmitirá por la cadena Univision más adelante.

Todos los fondos recaudados por los donativos, descargas a través de iTunes y las ventas del sencillo “Somos el Mundo” serán utilizados directamente por la Fundación We Are The World en beneficio de los esfuerzos caritativos y de auxilio para la causa Haitiana.

Enlace a la web Somos el Mundo

YO CAMBIO: Wyclef Jean canta a la 'libertad' de Egipto

2011-02-13T12:23:00.002+01:00

enlace a comentario sobre el compromiso artístico del haitiano Wyclef Jean
YO CAMBIO: Wyclef Jean canta a la 'libertad' de Egipto

YO CAMBIO: Diez rayos de esperanza en Haití

2011-01-19T11:32:00.001+01:00

Enlace: YO CAMBIO: Diez rayos de esperanza en Haití

YO CAMBIO: Haití es un jardín

2011-01-19T11:32:00.000+01:00

Enlace: YO CAMBIO: Haití es un jardín

YO CAMBIO: Sean Penn: 'Haití no puede esperar más tiempo'

2011-01-19T11:31:00.000+01:00

Enlace: YO CAMBIO: Sean Penn: 'Haití no puede esperar más tiempo'

Sitwayen Ayiti - Citizen Haiti

2011-01-02T20:40:00.003+01:00

Proyecto online de presentaciones multimedia para dar voz a los haitianos que quedaron sin hogar por el terremoto de enero de 2010. Sitwayen Ayiti - Citizen Haiti promueve Cartas desde Haití, donde los ciudadanos comunican sus deseos y proyectos, acoge el espacio para la presentación de diversas emisoras de radio t el proyecto de confeccionar el OpenStreetMap de Haiti para ubicar los servicios básicos de salud. Un espacio en la red para no olvidar Haití.

JORNADA SOLIDARIA RTVE "JUNTOS POR HAITI"

2010-12-14T22:39:00.005+01:00

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Desde SFH y WCK celebramos la apuesta de la corporación pública por las causas sociales, de urgencia sanitarias y culturales para apoyar a resilente y necesitado pueblo de Haití.

TVE, RNE y RTVE.es ofrecen una programación especial el miércoles 15 de diciembre con motivo de la jornada solidaria 'Juntos por Haití', con la que RTVE concienciará del drama que sacude el país centroamericano. Sin reponerse del terremoto de hace un año, el cólera se extiende por Haití. Numerosos programas y promociones –en las que ha colaborado el dibujante 'Forges'-, informarán al público del número de cuenta de la AECID para realizar donaciones que financien la asistencia sanitaria que necesita el pueblo haitiano de forma urgente.

Enlace al espacio informativo de la campaña
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HAITI, JOSE ANDRES AND THE SOLAR FOR HOPE IN SOLAR COOKER REVIEW

2010-12-13T18:15:00.009+01:00

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Spanish versión

Celebrity chef José Andrés is known for introducing traditional and avant-garde Spanish cooking to Americans through his award-winning restaurants in Washington D.C. and Los Angeles, his Public Broadcasting System (PBS) television series “Made in Spain,” and numerous cookbooks and public appearances. In addition to being named one of GQ Magazine’s 2009 Men of the Year, Andrés has won prestigious James Beard Foundation honors and his restaurants have made several national “best of” lists.

Last year, Andrés was given a parabolic solar cooker by his friend Manolo Vílchez of Spain’s AlSol company. (See Spain entry, below.) The cooker sat unused for many months in Andrés’ garage in Bethesda, Maryland (USA). When severe snowstorms hit the American northeast earlier this year, and Andrés was without cooking power for several days, he decided to give the AlSol cooker a try.

“Guess what? I put the [solar cooker] out and in time we were cooking a beautiful chicken with noodles for my family and for anyone that had a plate and wanted to be fed,” says Andrés of his initial solar cooking success. Vílchez had been talking to Andrés about helping earthquake survivors in Haiti, and Andrés immediately realized how beneficial solar cookers could be to the people of Haiti. “That moment, I pick up the phone and I call my friends and I told them, ‘Guys, we’re going Haiti. How soon can we go?’”

José Andrés serves a solar meal to earthquake survivors in a Port-au-Prince encampment (Photo: Manolo Vílchez)

Haiti suffers from extreme deforestation, due in large part to the need for cooking fuel. “It’s amazing … what’s happening in Haiti, 98 percent of the country, total deforestation, no trees,” says Andrés. “No trees, no future. Why no trees? They use charcoal. They cut the trees to produce charcoal. If they keep doing this, these people will never ever have a future.”

In a project called The Solar for Hope, Andrés, Vílchez and others are working to bring solar cooking to the people of Haiti. During a week last April, Andrés taught village women how to use AlSol parabolic solar cookers. He cooked sausage stew with rice and peas for about 200 people, as well as battered sardines fried in butter and garlic. Fourteen solar cookers were delivered in all. Andrés is developing a black pressure cooker to reduce cooking time and get more uses out of each solar cooker.

Andrés recently formed a nonprofit organization called World Central Kitchen that will work in countries suffering from humanitarian crises and chronic food insecurity. It will work to feed vulnerable people while supporting local agricultural economies and using sustainable cooking technologies like solar cookers.

The Solar For Hope updates are available. For more information on World Central Kitchen, visit WCK or send an e-mail

Public in Solar Cookers Review, November 2010, Volume 16, Number 2
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HAITI, EL CHEF JOSE ANDRES Y LA INICIATIVA THE SOLAR FOR HOPE EN EL SOLAR COOKERS REVIEW

2010-12-13T12:56:00.002+01:00

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Original english version

El famoso chef José Andrés es reconocido por la introducción de la cocina española tradicional y de vanguardia a los estadounidenses a través de sus galardonados restaurantes en Washington DC y Los Ángeles, por la Public Broadcasting System (PBS), por la serie de televisión "Hecho en España", y por numerosos libros de cocina y por sus conferencias publicas. Además fue nombrado en 2009 por la revista GQ Hombre del Año. José Andrés ha obtenido prestigiosos honores de la Fundación James Beard, y sus restaurantes han sido catalogados de "lo mejor de" en diversas listas.

El año pasado, José Andrés recibió una cocina solar parabólica de su amigo Manolo Vílchez desde la microempresa española AlSol. La cocina estuvo guardada durante varios meses en su garaje, en Bethesda, Maryland (EE.UU.). Cuando las tormentas de nieve azotaron el noreste de América a principios de este año y José Andrés no pudo cocinar durante varios días, decidió dar a la cocina AlSol una oportunidad.

"¿Sabes qué? Puse a punto la [cocina solar] y al cabo de un tiempo estábamos cocinando un pollo con fideos para mi familia y para cualquier persona colaboradora de la limpieza de nieve ", dice Andrés sobre su su éxito inicial en el mundo de la cocina solar. Vílchez había estado hablando con Andrés de ayudar a los sobrevivientes del terremoto en Haití, y Andrés de inmediato se dió cuenta de lo beneficioso que las cocinas solares pueden ser para el pueblo de Haití. "En ese momento, cojí el teléfono y llamé a mis amigos y les dije:" Chicos, vamos a Haití. ¿En cuánto tiempo vamos a ir? '"

José Andrés sirve una comida solar para los sobrevivientes del terremoto en un campamento de Port-au-Prince (Foto: Manolo Vílchez)

Haití sufre de deforestación extrema, debido en gran parte a la necesidad de combustible para cocinar. "Es increíble lo que está sucediendo en Haití, en el 98 % del país la deforestación es total, no quedan árboles", dice J. Andrés. "Si no hay árboles, no hay futuro. ¿Y por qué no hay árboles? Los utilizan para obtener carbón vegetal. Si siguen haciendo esto, esta gente nunca va a tener un futuro. "

Desde la iniciativa The Solar for Hope J.Andrés, Vílchez y otros están trabajando para analizar como la cocina solar puede ayudar a las gentes de Haití. Durante la última semana de abril, Andrés enseñó a mujeres de varios emplazamientos cómo utilizar una cocina parabólica AlSol. Llego a cocinar un estofado de arroz con salchichas y guisantes para unas 200 personas, así como unas sardinas fritas en mantequilla y ajo. Catorce cocinas solares se entregaron en total. Andrés está ahora investigando el desarrollo de una olla a presión adaptada para el uso solar con el objetivo de reducir el tiempo de cocción y conseguir más tiempo de utilización de cada cocina solar.

J. Andrés recientemente ha creado una organización no lucrativa llamada World Central Kitchen que quiere ayudar en los países que sufren crisis humanitarias y de seguridad alimentaria crónica. Se trabajará en la planificación de modelos para alimentar a las personas vulnerables, mientras se apoya a las economías agrícolas locales y se fomenta el uso de tecnologías sostenibles para cocinar, entre ellas las cocinas solares.

Para más información sobre la iniciativa The Solar For Hope.
Para obtener más información visite World Central Kitchen, o envíe un e-mail.

Publicado en Solar Cookers Review, Noviembre, Volume 16, Nº 2
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YO CAMBIO: THE SOLAR FOR HOPE Y YO CAMBIO EN LA RADIO

2010-12-04T17:35:00.002+01:00

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ENLACE: YO CAMBIO: THE SOLAR FOR HOPE Y YO CAMBIO EN LA RADIO

Enlaces a contenidos y las organizaciones comentadas, y sobre todo el audio, ya disponible
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JOSE ANDRES CON HAITI PRESENTE EN FORUM THE WORLD IN 2011 THE ECONOMIST

2010-12-03T14:24:00.008+01:00

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Ayer, en Nueva York, José Andrés intervino en el Forum The World in 2011 un festival de ideas para el futuro cercano organizado por The Economist. Haití, la crisis energética, las cocinas solares y sistemas eficientes para el procesado de alimentos junto a la economía local de los pequeños productores de alimentos, estuvieron en el discurso, como parte de la dimensión solidaria adquirida desde el World Central Kitchen.

A continuación transcripción de las palabras de José Andrés, y cuando esté disponbile el vídeo, aquí lo embeberemos:

The Economist: The World in 2011 - December 2, 2010

“Food for Thought”

So you are sitting there asking yourself what is a chef doing here speaking between a Nobel Prize winner who also happens to be the Secretary of Energy and a great guy, a guy who will one day win the Nobel Prize and who happens to have been president of a country called the United States? Well, I'm not here to talk about fine wines and Michelin stars.

I am a chef but I am not just speaking for chefs. I believe I'm here representing the food people of the world and making a statement about the need for a new national food policy. Chefs are at the end of a long chain of individuals who work hard to feed people. Farmers, beekeepers, bakers, scientists, fishermen, grocers, we are all part of that chain, all food people, all dedicated to feeding the world. And because we hold the power to change the goodness of the earth into meals, we hold the key to feed people in the right way.

When we talk about energy, we often think about petroleum. Seems gas is the most important source of energy on earth, even when there are other sources of energy that hold great promise to be cleaner and cheaper one day and a lot less taxing to the environment today. But I would argue that food and the way we cook is an equally if not more important energy concern. To some degree, this is about choices we make. I can live my life without gas, I can walk to work, cook with the sun. But I couldn’t get very far without a more important source of energy and that is food. Good nutritious food.

In 1826, Brillat-Savarin said “The future of nations will depend on the manner in which they feed themselves.”

Feeding people in the right way should be a top priority of all governments around the world.

Ladies and gentlemen, I want you to understand the power of food. Food is a passport, the entry point to understanding any culture. What they put on the plate, how they prepare it, how they serve it, it all tells you a story about a people. Who they are, where they came from, what their geography and climate are like, their religion, their wealth, it is all there on the plate. Once we understand this, this power of food to tell stories and send messages, food can become an important instrument of what they call in Washington “soft power”. It can become an important tool for foreign relations in the years to come—let’s call it Dinner Diplomacy.

Food is the ideal context for communicating ideas. Eating is the one thing, besides breathing, that we all do from the day we are born until the day we die.

More importantly food is connected to all of the important issues covered at this conference. It touches everything, from culture toenergy, art, science, the economy, national security, the environment, health. It is the thread that runs through everything.

So e need to raise the profile of food policy. I can only praise the efforts of the Obama Administration on food security and the First Lady’s efforts to combat childhood obesity with her “Let’s Move” program but still when you visit the White House website you will see a long list of issues, the environment, energy, taxation, etc. but not one word about food. But we can and should go further. And there is plenty work to do right here at home. Even today with the public's growing interest in food and diet issues, politicians rarely include food as part of their political platforms. I hope to change their minds and have them give food the attention it deserves.

First because they must. Second because the public has begun to demand it. The time has come to recognize that food, how we produce it, process it, package it,sell it, cook it and eat it, is as important as any other issue. One day politicians will be asked “What’s your food agenda?” And they will have to have an answer…

One thing that makes me very happy is to see the growing activism among chefs in this country. Chefs are becoming more and more active on the food issues we face as a society. Chefs like Tom Colicchio, Bill Telepan, and Rachel Ray and food writers like Michael Pollan have gone to Congress indeed sometimes even have testified before Congress, have lent this support to Mrs. Obama's effort to combat childhood obesity. We were supposed to do this through Child Nutrition Reauthorization or CNR. We were not too successful, but we will get better at it….

My point is that chefs have found their voices as advocates on food issues. We have a unique perspective on these matters and an ability to influence how the public eats. I hope one day we will unite to form a lobby, a powerful voice in the national debate about how we can better feed America and the world.

We are sending the wrong message when we underfund school lunch programs. What does it say when propose cutting SNAP benefits that are feeding the same poor families to fund school lunch programs? We have a serious crisis of obesity in this country, childhood obesity. Properly funding school lunch programs offers us an opportunity to feed our children better, healthier, and create employment in the process. Down the road we will save millions, maybe billions of dollars by starting these children off with healthy habits.

But we have our politicians underfunding CNR in a way that will be counterproductive to the health of our country, increasing the cost of health careand undermining the productivity of our future workforce. Some even argue that the obesity epidemic among our children is national security issue. Where will the military find fit individuals to serve?

Only 6 cents per kid per meal can do so much. We had a chance to do more, and we let it pass away. Let’s hope we will get a better one in the future. We have to praise the First Lady, for her efforts on this issue. But unfortunately we can not leave our own children unfed in the name of Budget. It is simply not ethical. And we’ve done just that.

This year, the issue was school lunch and childhood obesity. Next year, Congress will deal with the Farm Bill again. This is the moment that Congress indirectly decides how this country is going to be fed. But what chance do we have to really make a difference when big agribusiness and their powerful lobby have a stranglehold on the bill?

When this country was founded, Thomas Jefferson dreamed of a nation of small farmers. Today, Jefferson would not recognize the kind of big agribusiness benefits from the Farm Bill. Why does just one class of farmer benefit so much from this system?

What we need to do is level the playing field.This country has been built on the shoulders of the small business people, family business, and entrepreneurs. Give the small farmers the chance to compete with big agribusiness.

If we are subsidizing corn, why not subsidize carrots? Why not peas? These subsidies, that at the end is neither good for us or the environment, what we are really doing is providing fast food companies with an unfair advantage over restaurants owners like me. Let's subsidize it all. Every carrot, every pea, every cabbage, every apple, let's create incentives to grow them all. Or maybe not subsidize at all.

And not just here that our food policies are negatively impacting the poor. Famers in Africa cannot compete with our heavily subsidized food or our food aid. When we dump free food in places like Haiti or Ethiopia, these countries’ farmers are unable compete and succeed on their own. When a crisis happens we need to get in and feed the hungry, especially the children. But once the crisis mode is over, we have to think differently, we have to change the kind of help we deliver.

Feeing the world is not only about feeding people at the moment of crisis. We need to also provide people with the tools to feed themselves, teaching good farming practices, sharing technology to reap higher yields and more nutritious food. We must also teach them marketing strategies and help them improve storage techniques and transport links. The World Food Program (WFP) is a great organization that delivers help in an amazing, quick and effective way. But in the 21^st century, that kind of help is not enough anymore. We need to do better! Give a man a fish and he’ll eat for a day. Teach a man to fish and he’ll fish for life. This should be our mantra.

I was in Haiti a few times recently and there I learned firsthand about the problem. If an NGO needs rice, why bring it from abroad when you can buy it from the local farmers? Empower the local economy as soon as we can. It seems the longer we help and the more we give, the poorer the people are. They don’t want our pity and charity; they want only our help and guidance to rebuild. Above all they want respect.

Food is just one part of the equation in the developing world. Cooking is the other.

We need to invest in R&D into technologies and tools that will help the developing world feed itself. We need to invest in cookstoves and sustainable clean energy for the majority of people on this planet who live the simplest and poorest lives. We are talking about the poorest of the poor.

We are all looking for new ways to engage with these countries and their people. Clean cooking is but one of the many ways we can use food in our diplomacy.

At the Clinton Global Initiative on September 10^th Secretary Clinton announced an initiative to develop clean, efficient, environmentally friendly cook stoves that will allow people to feed their families, without charcoal. That means not spending half a day looking for wood or 25 percent or more of their income buying charcoal. Phasing out charcoal will protect the health and wellbeing of millions, saving children and mothers from inhaling smoke that causes respiratory illness. Less dependence on wood and charcoal will also help stop deforestation.

New technology has tremendous potential. With specially designed pressure cookers, we can use solar power to boil 2 gallons of water in 40 minutes using only the free energy from the sky. Other stoves will use briquettes made from leaves, paper and other organic matter instead of wood or charcoal. Those briquettes later can be converted into fertilizer for farms making them doubly productive.

Today we have created a world where food seems to be the cause of many of our problems, both at home in America and abroad. Food and the way we grow it and produce it are a major cause of environmental degradation. Food and the way we cook it is the cause of many health problems. In America, we are talking about calorie dense but low nutrition foods and overeating. In the developing world, we are dealing with problems of malnutrition, respiratory diseases from cooking fumes, deforestation, and failing farms. Food policy demands are all around us. ’

But my point is not to focus on the negative. We need to start seeing food as the solution. Food used the right way can end hunger. Food used the right way can help fight obesity and malnutrition. Food and the right farming practices will create employment in the developing world where it is need most. Food when prepared the right way can help improve the environment. Food can be the answer.
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HAITI, JOSE ANDRES Y THE SOLAR FOR HOPE EN RNE

2010-12-01T23:04:00.005+01:00

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Este sábado 4 de diciembre se emite una edición de VIDA VERDE, programa conducido por Pilar Samprieto en Radio Exterior de España, de RTVE. Intervenimos José Andrés, Carlos Fresneda y Manolo Vilchez, donde a preguntar de Pilar respondemos sobre las acciones SOLidarias acontecidas hasta el momento en ese maravilloso país en desarrollo después de todos sus dolidos avatares.

Será aquí a las 11 de la mañana y cuenta con la emisión a través del Canal Internacional de RNE que se puede escuchar a nivel internacional, abajo facilitamos las frecuencias, y la próxima semana enlazaremos al sitio oficial donde estará el podscat, lugar interesante porque están numerosos programas anteriores, todos de cultura socioambiental, a disposición

El programa se puede escuchar en directo vía Internet desde aquí

Gracias Pilar y equipo, gracias RNE, por dejarnos abiertos los micrófonos para expresar lo que tres ciudadanos sienten por Haití y por el desarrollo de un sistema energético 100% renovable, limpio y solidario, para toda la familia humana.

Frecuencias Vida Verda:

Sábado 11.05 hora española, 10.05 U.T.C
- Europa: 13.720 y 15.585 Khz
- Oriente Medio: 21.610 Khz
- Africa Ecuatorial: 21.540 Khz

Sábado 15.05 hora española, 14.05 U.T.C
- América del Norte: 15.170 Khz
- América Central: 9.765 Khz
- América del Sur: 15.125 y 21.570 Khz
- Europa: 13.720 y 15.585 Khz
- Africa Ecuatorial: 21.540 Khz

Domingo 04.05 hora española, 03.05 U.T.C
- América del Norte: 6.055 y 9.675 Khz
- América Centro-Norte: 9.535 Khz
- América Central: 3.350 Khz
- América Centro-Sur: 6.125 Khz
- América del Sur: 9.620 y 9.765 Khz

ENHORABUENA, JOSE ANDRES

2010-11-21T21:32:00.006+01:00

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Este viernes pasado, 19.11.2010 el Consejo de Ministros del Gobierno Español ha reconocido el trabajo de divulgación de la esencia del país por parte de José Andrés, y ha citado su trabajo en Haití.
A continuación el acta y desde SFH lanzamos todo el aprecio para un chef que ha puesto lo solidario y su tiempo como un prioridad para el desarrollo de soluciones a las crisis vinculadas con el procesado de alimentos.

Manolo Vílchez y Carlos Fresneda

CONDECORACIONES DE LA ORDEN DE LAS ARTES Y LAS LETRAS DE ESPAÑA

El Consejo de Ministros ha concedido la Orden de las Artes y las Letras de España al restaurador José Andrés, a la escritora Barbara Probst Solomon y al psiquiatra Luis Rojas Marcos.

José Andrés

Se le concede esta Orden por su incansable actividad de divulgación de la tradición gastronómica española, a través de sus restaurantes, libros de cocina y, especialmente, de su programa de televisión "Made in Spain" que han contribuido decisivamente al creciente interés de los medios de comunicación americanos por la actual cocina española.

Reconocido internacionalmente como innovador culinario, es propietario de ThinkFoodGroup (TFG), el equipo responsable de los conocidos restaurantes de Washington "DC Jaleo", "Zaytinya", "Oyamel", "Café Atlántico" y "Minibar", y del célebre "The Bazaar by José Andrés", en el SLS Hotel de Beverly Hills.

José Ramón Andrés Puerta nació en Asturias y eligió la cocina como profesión a los quince años. Tras su paso por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, se formó en restaurantes como "El Bulli", de Ferran Adrià. Una vez en Estados Unidos, comenzó a trabajar en Washington DC donde, dirigiendo la cocina en "Jaleo", ayudó a crear uno de los primeros restaurantes de tapas del país con éxito de crítica y público. Posteriormente, asumió el mando de la cocina del "Café Atlántico", un popular bar de DC, que transformó en uno de los destinos gastronómicos más apasionantes de la ciudad.

Es el presentador y productor ejecutivo de la serie "Made in Spain", en la PBS, un viaje culinario por su tierra natal. Ha escrito varios libros de cocina: "Spanish Dishes for the American Kitchen" y "Tapas: A Taste of Spain in America". En España, el programa "Vamos a cocinar" de Televisión Española revolucionó la televisión gastronómica en nuestro país.

Tras un reciente viaje a Haití, creó una organización sin ánimo de lucro, World Central Kitchen, con el objeto de alimentar y apoyar a las personas más vulnerables en las crisis humanitarias que se producen en el mundo.

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YO CAMBIO: HUMILDE REVOLUCION ENERGETICA, ...EN EL PLACHADO DE ROPA

2010-11-19T01:50:00.001+01:00

ENLACE: YO CAMBIO: HUMILDE REVOLUCION ENERGETICA, ...EN EL PLACHADO DE ROPA

Experiencia en proceso de investigación de aplicación real en lugares donde se plancha y se cocina pero desde la pobreza energética y hay posibilidades de instalar cocinas solares parabólicas como ayuda al desarrollo energético y mejora de la calidad de vida.

ENTREVISTA EN RADIO "THE KOJON NAMDI SHOW" A JOSE ANDRES

2010-11-11T23:35:00.009+01:00

José Andrés entrevistado en radio el 10.11.10 en el programa The Kojon Namdi Show, sobre cocinas solares, cocinar con eficiencia y justicia alimentaria y su fundación World Central Kitchen / Food is a central element of Haiti's culture and economy. It's also an important piece of the country's fight to recover from the string of natural disasters that have taken place there during the past several years. We learn about Haitian agriculture and cooking and explore efforts to get the country's economy on track.

ENLACE A AUDICION

The Kojon Namdi Show tiene un extraordinario espacio de entrevistas, vídeos e imágenes dedicado a Haití durante este mes de noviembre reforzado. Interesante fuera del micrófono el blog dedicado a Haití.

Manolo Vílchez
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EXPO FOTOGRAFICA "HAITI: FACES OF FOOD CRISIS"

2010-11-09T18:01:00.006+01:00

José Andrés recogió en la primera intervención del SFH, en la primavera de 2010, imágenes y sensaciones, que ayudaron a conformar la creación de su fundación World Central Kitchen. Allá conoció a los fotógrafos Jake Price y Scout Tufankjian, y con su amigo Richard Mosse más fotografías propias, ayer lunes inauguró en su restaurante Zaytinya de Washington la expo de instantáneas "Haití: Faces of Food Crisis" como una actividad dentro del certamen FotoWeek DC 2010. Durante la estancia en Haiti la semana pasada manisfestó su gran expectativa para atraer el interés de los visitantes hacia la labor del WCK, y buscar soportes para continuar con la labor emprendida de promover una ayuda tecnológica, nutricional y moral vinculada a la alimentación y a métodos de su procesado, más sostenibles y limpios. El montaje que vídeo a continuación muestra la visión y la ilusión por ser útil, los rostros del desastre geológico y social, las ganas por ayudar y por ayudarnos todos a resolver dificultades reales con acciones reales, donde más falta hace.

Manolo Vilchez

“Haiti: Faces of a Food Crisis” from iStrategyLabs on Vimeo.

YO CAMBIO: DESDE PUERTO PRINCIPE

2010-11-05T06:50:00.002+01:00

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enlace a YO CAMBIO: DESDE PUERTO PRINCIPE
Estar aquí, en un lugar realmente especial, tiene que ver con labores de colaboración técnica con un chef de renombre que vibra con lo solidario vinculado a los fogones y a la comida, y a lo que esa alquimia ancestral produce, procesar alimentos para nutrir cuerpos. He acompañao durante unos días a José Andrés en su búsqueda del mejor lugar para instalar en Haití un espacio donde se prepare comida para ayudar al mundo desde su fundación recién cocinada, World Central Kitchen.

Manolo Vilchez

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ENTREVISTA EN RADIO THE NATION A JOSE ANDRES

2010-10-30T13:14:00.007+02:00

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El chef José Andrés es entrevistado en The Nation para presentar la organización World Central Kitchen, comentando como las cocinas solares puedes ser una parte de la ayuda tecnológica para el procesado de alimentos en Haití

COLABORACION CON ALKI ALTAI - PROYECTO ANDROMEDA EN BOLIVIA

2010-10-30T12:53:00.005+02:00

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Oltre Il Confine desde Trezzano Sul Naviglio en Italia y AlSol Tecnologías Solares han colaborado con la ong de cooperación al desarrollo Aski Altai de Madrid con la donación de una cocina parabólica alSol 1.4, una cafetera y una reducción de costes en la compra de los materiales (alSol). Durante el mes de noviembre de 2010 Aski Altai traslada 13 cocinas alSol y recipientes, para ubicarlas desde su proyecto Andrómeda en centros educativos del altiplano boliviano, en la provincia de Tiwanaco.

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VOLVEMOS A AYUDARNOS TODOS

2010-10-27T00:29:00.003+02:00

Estamos preparando una semana de trabajo en Haití, antes de las noticias sobre la epidemia de cólera y con la ilusión y la acción puesta en un análisis sobre el terreno y con experimentación para diseñar un centro de comidas colectivo preparadas con la máxima eficiencia energética. José Andrés está experimentando desde World Central Kitchen algunas mejoras para el fuego de carbón y uso en la cocina solar. Y es que no es poco el objetivo, 10 mil comidas/día. En cuanto esté listo el dispositivo iremos informando de los avances.

Forges sigue diciéndonos que no olvidemos Haití

DOS ARTISTAS, LA FAO, HAITÍ VOLVERÁ

2010-10-16T17:39:00.007+02:00

Haití no se puede olvidar, desde SFH trabajamos ideas y visionamos soluciones. José Andrés está experimentando con su cocina desde el jardín de su casa en Maryland (EE.UU) y lo hace con unas ollas express facilitadas por Fagor con adaptación solarizada, y las proueba sobre el punto focal de una alSol 1.4. Desde Cornellá, desde el laboratorio creativo de alSol estamos preparando una nueva cocina solar parabólica de coste moderado y alta calidad, y siempre pensamos en Haití cuando estamos en el tajo. Fundación Tierra sigue recibiendo donaciones para facilitar el aporte tecnológico y logístico de la próxima fase prevista para el mes de noviembre de 2010. No vamos a olvidar Haití nunca.

A continuación, sones y visiones al servicio de un extraordinario pueblo.

Los dos artistas se unen en un valioso trabajo concebido juntos en el testimonio audiovisual "Haití Volverá", realizado por Roberto Chile y basado en la música compuesta por el Embajador de Buena Voluntad de la FAO, el mundialmente famoso pianista de jazz Jesús "Chucho" Valdés.

El contenido artístico del vídeo y sus imágenes se suman a la llamada urgente de la Organización a favor de la rehabilitación de Haití. Constituye sin dudas una importante herramienta para sensibilizar y para que no se olvide la presente situación que aún padecen millones de personas afectadas por el terremoto en Haití.

Los derechos del video y de la música han sido cedidos a la FAO. El Audiovisual Haití Volverá se exhibió el martes 20 de julio en el Programa Estelar Mesa Redonda Informativa, a través de varios canales de la Televisión Cubana. Haití Volverá está en Youtube, en el sitio CubaDebate: www.cubadebate.cu

Fuente FAO

Espacio FAO acción HAITI
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YO CAMBIO: LA ALIMENTACION EN SU DIA GRANDE

2010-10-15T12:47:00.000+02:00

YO CAMBIO: LA ALIMENTACION EN SU DIA GRANDE

NO OLVIDAMOS HAITI

2010-10-06T13:07:00.005+02:00

No olvidamos Haití, ni nosotros ni organizaciones y medios de comunicación, a continuación algunos recursos:

-Canal Solidario mantiene un espacio dedicado a Haití, indicando: Hemos recogido estas y otras informaciones relativas al terremoto que el 12 de enero golpeó Haití. No te las pierdas y no te olvides de las injusticias que castigan al pueblo haitiano.

- Antonio Fraguas, Forges, desde el primer día recuerda un Pero no te olvides de Haití, y como cita Vicente Verdú: lo escribe Forges todos los días ante la evidencia de que esa noticia ya se encuentre amortizada. Amortizada en las redacciones y amortizada en el corazón del público.

- El Mundo América.es mantiene información general y política sobre lo más noticiable en medidos del devenir del país.

- Excelente reportaje de Vicente Romero, Lo que ignoramos del vudú
lanzado desde su blog Con los pobres de la Tierra, que define así: Si hace falta izar una bandera de palabras para definir contenidos e intenciones, puede servir el verso de José Martí que da título a este blog. Sería más preciso escribir 'los empobrecidos', ya que no hay pobres y ricos sino enriquecidos y empobrecidos. Porque el sistema económico criminal que rige el mundo en que vivimos -cuya esencia es el reparto desigual- necesita fabricar y extender ingentes cantidades de pobreza para lograr el enriquecimiento de los privilegiados. Pero valga el hermoso texto de Martí para proclamar con quienes 'quiero yo mi suerte echar.'

En Haití, tras el terremoto del pasado mes de enero, en el que fallecieron más de 200 mil personas, son permanentes las ceremonias para liberar a los muertos de los espíritus que impiden su reencarnación. Son ritos que forman parte del vudú, la religión mayoritaria y oficial del país. Los rituales de vudú se intensificarán hasta que el próximo 13 de enero, cuando se cumpla un año y un día del terremoto, los familiares puedan hablar con los fallecidos. Un equipo de Informe Semanal ha visitado Haití para ver de cerca la influencia del vudú en la vida de sus habitantes. Ha estado con Max Beauvoir, el jefe máximo del vudú haitiano; ha visto los solemnes ceremoniales de esta religión y ha investigado el lado más oscuro del vudú: el de la zombificación o muertos vivientes.

Ya disponible en la web de TVE el reportaje: Vudú: la religión de los miserables

El mismo reportage aqui desde YouTube
Parte 1: Vudú, la religión de los miserables

Parte 2: Vudú, la religión de los miserables

Desde SFH estamos trabajando para ayudar a Haití ayudándonos nosotros, la revolución energética a favor del clima y sin riesgos para la vida afecta a unos y a otros. World Central Kitchen está elaborando el plan de acción y AlSol Tecnologías Solares preparando un paquete de solardomésticos y tecnologías para colectividades, donde la eficiencia en el uso de los recursos y la utilización de tecnologías simples y disponibles gracias a fuentes locales y autónomas, dignifique la vida de las personas.

Manolo Vílchez
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JOSE ANDRES ELABORANDO EL WCK EN HAITI

2010-08-11T00:28:00.002+02:00

Un nuevo vídeo del trabajo realizado por José Andrés en Haití, elaborando la receta del World Central Kitchen durante la acción del pasado abril de la iniciativa The Solar For Hope